Яблочно рябиновое вино рецепт

Существует большое количество разновидностей вин, вкусом которых можно действительно наслаждаться. Сюда относится напиток, изготовленный на основе яблок и черноплодной рябины. При дегустации ощущается терпкость, сладковатость с небольшой кислинкой. Преобладает рубиновый цвет, становящийся при хорошем освещении прозрачным.

В домашних условиях приготовление не отнимет много сил, но понадобится проявить выдержку, поскольку завершающий этап наступит по истечении 3-5 месяцев. Если не пугает длительность процедуры, то предлагаем простой рецепт вина с фруктово-ягодным букетом. Перед началом тщательно моем руки и посуду во избежание нарушения технологии.

8 л рябинового вина, 2 л яблочного вина, 1,6 кг сахара.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг

ЯБЛОЧНОЕ ВИНО

ЯБЛОЧНОЕ ВИНО Требуется: 90 % сока, приготовленного из поздних сортов яблок, 10 % рябинового сока, 2,5 кг сахара, 1,5 л воды. Чтобы получить 10 л вина, приготовьте 7 л сока.Способ приготовления. В яблочный сок, чтобы вкус вина был более приятным, добавьте 10 % рябинового. Кстати,

Яблочное вино

Яблочное вино Если у вас подгнили яблоки, не огорчайтесь и не выкидывайте их, из них можно приготовить прекрасное вино. Поместите яблоки в заранее приготовленную посуду и дайте им перегнить до такой степени, чтобы из них выделился сок. Затем как следует перемешайте их и

Компот рябиново-яблочный

Компот рябиново-яблочный 2.5 кг рябины, 2,5 кг яблок. Состав заливки: на 1 л воды 1 кг сахара.Яблоки разрезать на 4 части, вырезать сердцевину и очистить от кожицы. Подготовить ягоды рябины, смешать с яблоками, уложить в банки, залить кипящим сиропом и пастеризовать при

Сок рябиново-яблочный

Сок рябиново-яблочный 1 л рябинового сока, 3 л яблочного сока, сахар.Рябиновый сок обладает очень сильной неприятной горечью. Чтобы уменьшить горечь, рябину собирают после первых морозов или искусственно промораживают в морозильном отделении холодильника.Извлечь сок

Яблочное вино

Яблочное вино Когда виноградный сок начнет бродить, в него опускают несколько яблок. Через несколько дней вынимают и кладут свежие. Яблоки меняют несколько раз, пока вино не

Яблочное вино

Яблочное вино Сушеные или свежие яблоки сладких и кислых сортов заливают горячей (но не кипящей) водой из расчета 0,8 л на 1 кг яблок и настаивают в течение 1 суток.Затем яблоки прессуют, добавляют 20 %-ный сахарный сироп, дрожжевую закваску и оставляют для брожения на 5–6

Рябиново-медовое вино

Рябиново-медовое вино Ингредиенты7 л рябинового вина, 2 л яблочного вина, 1 кг

Вино яблочное натуральное

Вино яблочное натуральное КомпонентыЯблоки – 10 кгСахар – 1,8 кгЯблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину, а затем измельчить. Мезгу поместить в стеклянную бутыль, добавить половину сахара и перемешать. Горлышко бутыли закрыть ватно-марлевым тампоном и поставить

Вино яблочное столовое

Вино яблочное столовое КомпонентыЯблоки – 4 кгСахар – 1 кгВода – 4 лЯблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину, а затем измельчить. Измельченные яблоки положить в большую эмалированную кастрюлю, добавить воду, перемешать, поставить на огонь и варить до мягкости.

Вино яблочное шипучее

Вино яблочное шипучее КомпонентыЯблочный сок – 3 лСахар – 2 кгВода – 6 лВодка – 1 лИз кислых и сладких яблок отжать сок, так чтобы получилось 3 л. Приготовить сахарный сироп из 2 кг сахара и 6 л воды, периодически снимая пену. Готовый сироп охладить до 40 градусов и перелить

Мармелад рябиново-яблочный

Мармелад рябиново-яблочный Промороженные, перебранные и вымытые плоды рябины для снижения горечи опустить на 2—3 минуты в раствор поваренной соли (20—30 г соли на 1 л воды), затем сразу промыть в холодной проточной воде. Антоновку очистить и нарезать кусочками. Ягоды рябины

Яблочное крепкое вино

Яблочное крепкое вино Приготовить из яблочного сока с добавлением небольшого количества рябинового сока для лучшего осветления вина. Обычно лучшее вино получается при следующем соотношении соков: 90% яблочного и 10% рябинового. На 10 л вина расходуют 7 л смеси соков.Для

Яблочное белое десертное вино

Яблочное белое десертное вино Взять 10,8 кг яблочного и 1,2 кг грушевого соков, добавить 1 кг сахара и 200 грамм крупного изюма, разрезанного на кусочки. Вино получает вкус портвейна, но приобретает свой вкус не раньше года после розлива в

Яблочное вино

Яблочное вино На 10 л вина: 7 л яблочного сока, 70 мл рябинового (или тернового) сока, 2,6 кг сахара, 1,5 л воды, 1 л водки или 0,5 л спирта.Смешать яблочный и рябиновый соки, добавить сахар и воду, внести дрожжевую закваску и поставить на брожение. В снятое с осадка вино добавить

Яблочное вино крепкое

Яблочное вино крепкое 6,3 л яблочного сока (лучше осенних или зимних сортов), 0,7 л рябинового сока, 2,5 кг сахара, 1,5 л воды. При отсутствии рябинового сока: 8 л яблочного сока, 2,1 кг сахара, 0,8 л воды. На 10 л вина: 0, 5 л спирта или 1 л водки высшей очистки.Приготавливается из

Кальвадос (белое сухое яблочное вино)

Кальвадос (белое сухое яблочное вино) Качество сухого вина – его вкус и букет (аромат) – определяется сортом яблок и качеством винных дрожжей.1. Закваска готовится за неделю до приготовления вина. Собрать стакан целых зрелых ягод безусой земляники (сезон садовой уже

Яблочный сок (9 л) смешивают с рябиновым (1 л), добавляют сахар, закваску и оставляют для брожения. Примерно на 11-й день крепость сусла составит 10 % об., тогда в него добавляют водку (1 л на 10 л вина). В итоге получается вино золотистого цвета с освежающим, кисло-сладким вкусом и ароматом свежих яблок.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг

«МЕДОВО-РЯБИНОВОЕ ВИНО»

«МЕДОВО-РЯБИНОВОЕ ВИНО» (типа десертного)Компоненты:мёд — 1 кг.виноматериал рябиновый — 7 литроввиноматериал яблочный — 2

Рябиновое вино

Рябиновое вино Ягоды рябины (лучше сладких сортов) отделяют от гребней, моют и измельчают. В полученную мезгу добавляют 20 %-ный сахарный сироп (1 л на 1 кг мезги), хлористый аммоний (0,3 г на 1 л сусла) и дрожжевую разводку. Когда сусло выбродит (примерно через 6 дней), его

Яблочно-смородиновое вино

Яблочно-смородиновое вино Ягоды черной смородины отделяют от гребней, моют, измельчают, помещают в стеклянную емкость, засыпают сахаром и ставят в теплое помещение. Через 1–2 дня, когда смородина даст сок, его сливают и смешивают с соком свежих яблок (1 л на 0,5 л

Яблочно-смородиновое вино

Яблочно-смородиновое вино Ингредиенты7 л яблочного вина, 4 л черносмородинового

Вино рябиновое крепкое

Вино рябиновое крепкое КомпонентыЯгоды рябиныСахар – из расчета 200 г на 1 кг мезгиДрожжевая закваска – из расчета 0,3 л на 10 л сокаСпирт 96 % – из расчета – 0,4–0,5 л на 1 л винаДля приготовления вина необходимо брать ягоды только сладких сортов рябины. Ягоды отделить от

Вино яблочно – грушевое десертное

Вино яблочно – грушевое десертное КомпонентыЯблочный сок – 12 лГрушевый сок – 1,4 лСахар – 1,1 кгИзюм – 220 гВ большую стеклянную бутыль влить яблочный сок, затем добавить грушевый сок, сахар и немытый изюм. Все тщательно перемешать. Горлышко бутыли закрыть несколькими

Вино яблочно – смородиновое

Вино яблочно – смородиновое КомпонентыСок яблочный – 2 лСок черной смородины – 1 лСахар – 500 гСпирт 96 % – 1 лЯгоды черной смородины размять и поместить в эмалированную кастрюлю, добавить 250 г сахара, перемешать и оставить на 1–2 дня в теплом месте, затем сок отжать

Вино яблочно – медовое

Вино яблочно – медовое КомпонентыЯблочный сок – 5 лМед – 1,5 кгВода – 5 лДрожжевая закваска – 0,5 лСпирт 96 % – 0,5 лКорица молотая – 2 гМелисса молотая – 4 гГвоздика – 1 гЛучше взять сок кислых яблок, смешать с водой и медом, поставить на небольшой огонь и упаривать в течение

Вино рябиновое шипучее

Вино рябиновое шипучее КомпонентыЯгоды красной рябины – 10 стакановИзюм – горстьВода – 10 лСахар – 1 кгРябину тщательно растолочь, сложить в стеклянную бутыль, добавить сахар и залить горячей водой. Бутыль закрыть ватно-марлевым тампоном и поставить в теплое место до

Яблочно-рябиновое повидло

Яблочно-рябиновое повидло На 1 кг рябинового пюре потребуются 5 кг яблочного пюре и 4 кг сахара. Все перемешать и варить на слабом огне до

Рябиновое крепкое вино

Рябиновое крепкое вино Для получения хорошего рябинового вина (ввиду терпкого и горького вкуса рябины) к рябиновому соку добавить 20%-ного яблочного сока, полученного из осенних или зимних сортов яблок.На 10 л вина расходуют 4,5 л сока. Для приготовления сусла взять 3,6 л

Рябиновое вино

Рябиновое вино Рябиновое крепкое вино получается при добавлении к рябиновому соку 20-процентного яблочного сока из осенних или зимних яблок. Для приготовления сусла берут 36 л рябинового сока, 9 л яблочного, 40 л воды и 25 кг сахара. Готовят его так же, как и яблочное

Черноплодно-рябиновое вино

Черноплодно-рябиновое вино Ягоды помещают в эмалированную кастрюлю, заливают холодной водой, тщательно моют, затем откидывают на дуршлаг, сливают грязную воду и ополаскивают. Для извлечения сока удобнее всего пользоваться соковыжималкой. Если ее нет, то ягоды

Рябиновое вино крепкое

Рябиновое вино крепкое Для получения хорошего рябинового вина к рябиновому соку добавляют 20 % яблочного сока, полученного из осенних или зимних сортов яблок. На 10 л вина расходуют 4,5 л сока. Для приготовления сусла берут 3,6 л рябинового сока, 0,9 л яблочного сока, 2,5 кг

Рябиновое вино

Рябиновое вино Используют ягоды сладких сортов рябины: Нежинская, Гранатная и другие. Можно использовать и ягоды лесной рябины при условии предварительной обработки в соляном растворе описанным выше способом.Ягоды рябины отделяют от гребней, моют и дробят в деревянной

Рябиновое варенье

Рябиновое варенье 1 кг ягод красной рябины, 1,2 кг сахара.1. Красную рябину залить кипящей водой.2. Прокипятить 5 минут, воду слить.3. Поставить рябину под холодную проточную воду на сутки, чтобы удалить дубильные вещества.4. Воду слить, ягоды засыпать сахаром и дать

povar

Add Your Comment