Шурпа в мультиварке видео

Шурпа. Как приготовить вкусную шурпу в мультиварке, рецепт шурпы. Суп в мультиварке. Рецепты для мультиварки.

РЕЦЕПТ: 800 ГРАММ — МЯСА (БАРАНИНА ИЛИ ГОВЯДИНА НА КОСТИ) + ЛУКОВИЦА В КОЖУРЕ+1 МОРКОВЬ,2,5 ЛИТРА — ВОДЫ. 4 КАРТОФЕЛИНЫ, 1 — БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ,, 2 ДОЛЬКИ ЧЕСНОКА, 1 — МОРКОВЬ, 1 ПОМИДОР, ЗЕЛЕНЬ, СОЛЬ, ХМЕЛИ СУНЕЛИ.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 ЧАСА РЕЖИМ "СУП", 1 ЧАС РЕЖИМ "МУЛЬТИПОВАР " 100 ГРАДУСОВ, ЗА 20 МИНУТ ДО ОКОНЧАНИЯ ДОБАВИТЬ ЗЕЛЕНЬ.

Видео разбивка по рецептам на канале: youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

ДАННЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ МОЖНО АДАПТИРОВАТЬ ДЛЯ ЛЮБОЙ МАРКИ МУЛЬТИВАРКИ.

Рецепт для мультиварки Polaris PMC 0517AD. Вкусняшка от Марины

Шурпа в мультиварке видео

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 85 кКал.

Шурпа в мультиварке видео

Видео рецепт

Рецепт шурпы в мультиварке

  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на: 8 порций
  • Калорий: 85 кКалл
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Вода — 2000 г
  • Свиные ребрышки — 800 г
  • Картофель — 5-6 шт.
  • Морковь — 1-3 шт.
  • Зелень — пучок
  • Перец молотый — по вкусу
  • Сельдерей сушеный — 0,25 ч.л.
  • Хмели-сунели сушеный — 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист — 1 шт.

Как приготовить

Шурпа — это блюдо, пришедшее с Востока. Представляет оно собою жирный наваристый суп, часто приготовленный на свежем воздухе в казанах или котелках. На природе современный городской житель, наверное, готовит не часто, но и в условиях квартиры можно приготовить блюдо, которое по вкусовым качествам будет не намного отличаться от приготовленного на костре. Конечно, будет не хватать особого дыхания ветра, огня, шелеста и аромата трав, которые тоже вносят свою энергетику в пищу, но с чисто формальной точки зрения мультиварка вполне способна заменить собою котелок, казан или другую толстостенную посуду, предназначенную для приготовления на костре.

Читайте также:  Польза лесного ореха для женщин

Традиционная шурпа готовится из баранины, но это мясо не везде столь популярно, как на Востоке, поэтому я предложу рецепт шурпы, адаптированный для европейского жителя. Ранее я рассказывала, как приготовить шурпу из курицы, а сейчас предложу свой вариант шурпы на свиных ребрышках в мультиварке. Кстати, можно его сравнить с рецептом, предложенным моей коллегой.

Итак, готовим шурпу в мультиварке.

Возьмем хорошие мясные свиные ребрышки. Порежем их на такие кусочки, какие удобно будет разместить в чаше мультиварки. Нальем столько воды, чтобы суп получился густым и наваристым. На данное количество мяса я взяла 2 литра воды.

Шурпа в мультиварке видео

Морковку порежем кружками или же кубиками. Положим к мясу, посолим. Мультиварку закроем и установим программу Тушение или Суп на 1 час.

Шурпа в мультиварке видео

Мясной бульон варится, а мы пока нарежем почищенную картошку и лук. Картошку режем более крупно, чем мы делаем это обычно для супа. Лук тоже порежем крупно, например разделим его на 4 части.

Шурпа в мультиварке видео

Через час открываем крышку мультиварки. У нас получился прозрачный бульончик. Добавляем в него сухой измельченный корень сельдерея (если корень свежий, то лучше его добавить в самом начале — в бульон), картошку, лук, лавровый листок. В летний период не лишними будут болгарский перчик и помидоры. Закрываем и варим еще около получаса на той же самой программе.

Шурпа в мультиварке видео

За это время мясо разварится до мягкости, картофель будет готов. Пробуем. Если нужно, подсаливаем, добавляем молотый перец.

Шурпа в мультиварке видео

Добавляем зелень, которая есть в наличии — укроп, петрушку, зеленый лук, кинзу, базилик.

Шурпа в мультиварке видео

Шурпа в мультиварке готова. Разливаем по тарелкам и наслаждаемся вкусным наваристым супчиком!

Шурпа в мультиварке видео

Я бы еще сказал "ленивая" шурпа. Рецепт до примитивности прост. Однако, отведав того, что получилось, я был весьма приятно удивлен! Это оказался именно тот забытый вкус именно той шурпы, что неоднократно доводилось мне кушать в чайханах Узбекистана.

Читайте также:  Чем закрыть соленые грибы в банке

Ингредиенты для «Узбекская шурпа в мультиварке»:

  • Мясо (я взял корейку баранины с ребрышками. Можно использовать шейку, только порубить ее на порционные кусочки) — 1 кг
  • Лук репчатый (средний или крупный) — 1 шт
  • Морковь (крупная) — 1 шт
  • Картофель (крупный) — 3 шт
  • Помидор (средний) — 2 шт
  • Перец болгарский (зеленый, желательно грунтовой) — 2 шт
  • Соль (с горкой) — 1 ч. л.
  • Перец красный жгучий (можно и черный) — 1/2 ч. л.
  • Зира (кумин) — 1 ч. л.
  • Сельдерей черешковый (необязательно) — 1 шт
  • Зелень (немного по вкусу. Я взял грамм по 30-50 кинзы и зеленого лука)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Программа: тушение (60 минут)

Рецепт «Узбекская шурпа в мультиварке»:

Все предельно просто, поэтому и нет пошаговых фото.

В чашу (у меня 5 л) закладываем баранину. Я попросил мясника сразу порубить корейку порционно, по ребрышку, и таких заложил штук 10. Надо сказать, кореечка попалась в меру жирная, по 3-5 мм жировой прослойки — то, что надо. Было бы больше, я бы срезал.

Мясо у меня преобладает и сразу заняло треть чаши. Так и вкуснее будет. Посолил, поперчил и добавил зиру (в узбекской кухне куда без нее?).

Сверху заложил лук (пошинковал некрупно, как на салат), помидоры дольками (каждый на 8 долек), болгарский перец полукольцами по 1-1,5 см в ширину. Пошинковал 1 крупный стебель сельдерея. Это не принципиально, просто оставался, и я боялся, пропадет. Но вкусно получилось.

А сверху уже морковь и картофель. Как они нарезаны, хорошо видно в тарелке на фото. Сколько закладывать картофеля — надо смотреть уже по оставшемуся в чаше месту, т. к. еще же воды надо будет залить до отметки.

Читайте также:  Как нейтрализовать жгучий перец на коже

Я еще растыкал в разных местах три неочищенных зубчика чеснока. Но и это по желанию. Далее программа "тушение" и 1 ч, клапан закрыт. Почему не "суп", потому что нам важен процесс томления, а не варки, а такой программы у меня нет. В крайнем случае посмотрите по картофелю степень готовности. Для бараньей корейки или шейки этого времени достаточно вполне.

А по окончании программы забросил мелко нарезанную зелень. Тут уж, кто как любит. Можно было и укроп добавить, но у меня не оказалось. А результат вы видите на фото Шурпа в мультиварке видео

А на природе можно все это сделать в казане и на костре. Можно и в большом горшке в духовке.

povar

Add Your Comment

Adblock detector